Do miski wbić jajka. Dodać cukier. Zmiksować na pulchną masę.
Wlewać małym strumykiem olej.
Dodać cukinię i ekstrakt.
W osobnej misce zmieszać mąkę, cynamon, sodę, proszek i sól.
Dodać orzechy.
Dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać (ja mieszałam już łyżką).
Wlać do keksówki o długości ok. 35cm.
Piec w nagrzanym do 160 -170 stopni piekarniku ok. 1h15-30m.
Przepis jest tłumaczeniem z amerykańskiej strony.