Składniki :
125 g masła
ok.3/4 szkl.cukru (ja daję 1/2 szkl.)
4 jaja
3/4 szkl.kaszy manny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szkl.mielonych orzechów włoskich ( mogą być także laskowe )
1/4 szkl.mleka (może być nie gotowane )
Syrop :
3/4 szkl.chłodnej przegotowanej wody
1 łyżka cukru
1 cukier waniliowy (duży)
2 łyżeczki soku z cytryny (dodaję kilka kropelek dla złamania słodyczy )
Wykonanie :
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę,ucierając dodawać po 1 żółtku.Kaszę wymieszać z mielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia.Do utartego masła z żółtkami dodajemy stopniowo suche produkty na przemian z mlekiem.Pozostałe białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.Dodać do ciasta-wymieszać delikatnie łyzką.Piec w keksówce wysmarowanej tłuszczem ok.50 min temp.170 C.Po upieczeniu ponczujemy gorące ciasto zimnym syropem(wylewamy cały syrop na gorące ciasto)Po przestudzeniu można polać polewą czekoladową...
Bardzo dobre jest to ciasto z masą orzechową z tym,że wtedy nie daję tyle tego syropu,przekrawam je i lekko ponczuję...