Ciasto kruszon

Oddzielamy żółtka od białek. Białka wlewamy do większego naczynia, aby później swobodnie je ubić.

Mąkę przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia i pół szklanki cukru, mieszamy. Kostkę margaryny siekamy z mieszanką mąki, proszku i cukru.

Do wciąż sypkiej konsystencji dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.

Po wyrobieniu dzielimy je na 2 równe części, a jedną z nich ponownie przecinamy na pół.  Do jednej z mniejszych porcji dodajemy kakao.

Największą część ciasta wykładamy na blasze wysmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy np. widelcem. Dwie pozostałe części ciasta wkładamy do zamrażalnika.

W tym momencie można już włączyć piekarnik na 180*C.

Białka ubijamy na sztywno mikserem na najwyższych obrotach i powoli wsypujemy 2 szklanki cukru. Owoce rozkładamy starannie na cieście i zakrywamy go białą słodyczą. 

Ścieramy wcześniej podmrożone ciasto na bezę.

Pieczemy w 180 st. C przez ok. 45 min.