Ciacho migdałowo-cytrynowe

Cytrynkę umyć i zetrzeć z niej skorkę.
Migdały zalać wrzątkiem i zostawić na chwilę.
Z 4 jajek odzielić żółtka od białek.Te żółtka i 2 pozostale wymiksować z cukrem na białą,puszystą masę.Do masy dodać oskubane z łupinek i posiekane lub utłuczone migdały.Ja osobiście jak je obiorę to wkładam do woreczka i traktuję tłuczkiem :).To samo robimy z pistacjami,też je siekamy albo traktujemy tłuczkiem.Proponuję trochę pistacji odłożyć do posypania ciasta.
Po dodaniu migdałów i pistacji,dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.Jak ktoś lubi to w tym momencie może dodać kandyzowaną skórkę z cytryny i odłożyć trochę do dekoracji ciasta.Ja nie lubię więc w ogóle nie stosuję tego wynalazku :)
Całą masę porządnie wymiksować.Białka ubijamy na sztywno i dodajemy po trochu do masy.
Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Wylać ciasto i wstawić na 60min do piekarnika nagrzanego do 170st,a jak z termoobiegiem to do 150st.

Jak ciacho wystygnie to polać je polewą cytrynową lub lukrem cytrynowym i posypac resztą pistacji i skórki (jak ktoś lubi)


SMACZNEGO !!!!!