Chlebki z ziarnami

Przygotować zaczyn w ok. litrowym garnku: 1/2 szkl. letniej wody, 100 g drożdży, 1 łyżeczka mąki, 1 czubata łyżeczka cukru - wymieszać i odstawić.

W misce wymieszać: 1 kg mąki tortowej, 1 szkl. otrębów owsianych, po 5 łyżek siemienia, płatków owsianych, ziaren słonecznika, sezamu (lub dyni), 3 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru + garść rodzynek lub kilka śliwek jeśli ktoś chce

Do suchych składników wlać zaczyn i 1000 - 1100 ml letniej wody. Wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

Piec nagrzać do 80 st. C, włożyć ciasto i po 10-15 minutach podnieść temperaturę do 200 st. C. Piec ok. 80 minut, a następnie wyjąć na ściereczkę. Ta porcja wystarczy na dwa średniej wielkości chlebki.