Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / chleb razowy na zaczynie

chleb razowy na zaczynie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

zaczyn
16 łyżek mąki razowej pszennej
12 łyżek wody

ciasto
90dag mąki pszennej
1/2 l wody
łyżeczka kminku
łyżka soli
dodatki: siemię lniane, słonecznik, dynia, tak naprawde do wyboru.

Opis:

Zaczyn
połowę mąki wymieszać z połową wody (8łyżek na 6łyżek). powstanie kulka, którą należy zostawić w miseczce na 5 do 6 dni w ciepłym miejscu. Mieszać 2 razy dziennie. Ostatniego dnia pojawią się bąbelki (mogą pojawic się wczesniej), wtedy domieszać resztę mąki i wody i zostawić na 24godziny w cieple. powinien urosnąć (jak drożdże).

ciasto
suche składniki dokładnie wymieszać w misce, wlać zaczyn i wodę. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie, ale raczej luźne. Uformować kulę, zawinąć w mokrą ściereczkę i zostawić na 2 godziny. po upływie tego czasu ponownie wyrabiać, a nastepnie włozyć do formy, i odstawić na 4 godziny. Po upływie tego czsu wstawić do piekarnika i piec w temp. 180stopni przez ok. 1,5h. Po godzinie jednak jest dobrze sprawdzić czy aby nie dość (wszystko zależy od piekarnika). Aby ładnie się zrumienił, wierzch należy posmarować rozmąconym jajkiem. Można posypać makiem - jak kto lubi. Smacznego.

Autor: jakaja344 2004-05-25

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Pieczywo Chleby
Tagi:	chleb więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (1)

basia19 (2006-01-20 09:45)

Witam! gdzie kupuć mąkę razową? Chyba jak na mój gust to za dużo czekania na efekt.

Skomentuj

Inne tego autora

chleb razowy na zaczynie

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Wkn, Chleb na zakwasie pszenno-razowy z melasą

Chleb na zakwasie pszenno-razowy z melasą Wkn

Fot. BalbinaPtys, Chleb z naczynia zaroodpornego

Chleb z naczynia zaroodpornego BalbinaPtys

Fot. ekkore, Chleb najprostszy wg ekkore

Chleb najprostszy wg ekkore ekkore

Pyszny chlebek angela

Chleb samo zdrowie Kasia_Si

Fot. J., Chleb z otrębami, słonecznikiem i pestkami dyni.

Chleb z otrębami, słonecznikiem i pestkami dyni. J.

Domowa pita Jarka

chleb na zakwasie Chrystiana

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij