100 g żyta
40 g swiezych drożdży
30 g miodu
300 g mleka
400 g maki pszennej,razowej
20g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Zyto zemlec (mozna kupic juz zmielone),przelozyc do innego naczynia.Do rondelka badz garnka wlozyc drozdze,miod,wlać mleko i to podgrzac przez 2min30sekund. do tego dodac zmielone zyto i pozostale skladniki,przelozyc do miski i wyrabiac ok.3minuty. Wyrobione ciasto przykryc bawelniana sciereczka i pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na ok.30minut.
Przelozyc ciasto do natluszczonej podluznej formy o dlugosci ok.30cm,zwilzonymi wodą dlońmi wygladzić powierzchnie chleba,odtawic ponownie do wyrosniecia na 15-20 minut. w tym czasie rozgrzac piekarnik do temp.200 st.C.
Piec ok.35minut.