Chałka z kruszonką

Przepis pochodzi ze strony www.kotlet.tv
Jest rewelacyjny!

"Krok 1: Przygotować składniki na chałkę. Do szklanki wrzucić drożdże, zasypać cukrem i mlekiem. Mieszam. Odstawić, by "się ruszyło".

• Krok 2: W rondelku rozpuścić masło lub margarynę.

• Krok 3: Do miski wsypać mąkę i dodać rozczyn z drożdży. Później wlać przestudzone masło, wbić jajko (odrobinę – łyżeczkę – rozbełtanego jajka zostawić na spodeczku, by na końcu posmarować chałkę), a także wlać wodę.

• Krok 4: Ciasto wyrobić na stolnicy, ewentualnie podsypując mąką. Nie może być zbyt suche, ani zbyt mokre. Nie może kleić się do rąk.

• Krok 5: Odstawić ciasto w misce pod ściereczką do wyrośnięcia przez 1 godzinę.

• Krok 6: Ciasto podzielić na 4 wałeczki. Zewnętrzne wałki przekładać jak w warkoczu, ale przez dwa. Odstawić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, aby jeszcze trochę podrosła, na ok. 20 minut.

• Krok 7: Posmarować chałkę rozbełtanym jajkiem i posypać kruszonką. A kruszonkę robi się tak: rozpuścić masło, dodać mąkę i cukier. Rozkruszyć nad ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 27-30 minut."