Kapelusze umyć, posolić, posypać pieprzem.
Po 10 minutach obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej.
Smażyć na gorącym tłuszczu na rumiano.
Parę lat temu, gdy zaopatrywałam się w smaczne boczniaki otrzymałam ten przepis od ich producenta. Od tego czasu bardzo czesto robię takie grzybowe schabowe,ale i inne potrawy również.