Gdzieś czytałam, że ser z mleka robi się podgrzewając garnek z zsiadłym mlekiem.
Ja natomiast znam inny sposób, którego nauczyła mnie moja teściowa.
Nie wiem czy ser można zrobić z mleka uht, bo jeszcze nie próbowałam.
Mleko (litr lub więcej) wlać do garnka emaliowanego, przykryć ściereczką i odstawić na noc lub dłużej.
Kiedy mleko sie "zsiądzie" zagotować wodę w czajniku i wlać do garnka z zsiadłym mlekiem.
Wyławiać cząstki zsiadłego mleka szumówką na sitko pod którym jest garnek.
Przemieszać i poczekać aż serwatka spłynie i zrobi się ser.
Udało się
skwaszone mleko zalać..gotowanym mlekiem gorącym i od czasu do czasu pomieszać wylać na dość gęste sitko i mamy serek-))
ania205 a nie taniej jest zalać gorąca woda? ja50tka cieszę się udało
Zalewając gorącym mlekiem otrzymamy lepszą serwatkę którą zazwyczaj się wylewa.Ja wlewam ją do miski i moczę stopy. REWELACJA !
ja50tka (2012-02-25 13:18)
Spróbuję zrobić