Pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę-w półplasterki.Mięso pokroić w małe kawałki (grubsza kostka). Warzywa wymieszać, dodać przyprawy, dodać do mięsa, zalać oliwą.
Naczynie żaroodporne przykryć folią aluminiową, zapiekać 1 godz. w temp.180-190 st.C.
Po tym czasie wymieszać, ponownie przykryć i zapiekać kolejne 75 minut, aż mięso zmięknie. Zdjąć folię, piec bez przykrycia(aż mięsko się zrumieni, a sos zgęstnieje).
jJst to przepis z kuchni cypryjskiej, prosty ,,jak konstrukcja cepa", ale smaczny. Mam go chyba z ,,Mojego gotowania", ale głowy sobie nie dm uciąć.