Komentarze otrzymane przez użytkownika kuleczka

pasia50 (2008-12-28 23:28)

W jakim naczyniu trzeba ją marynować,czy można wystawić na balkon?Pozdrawiam

kuleczka (2008-12-28 22:50)

Dziekuje serdecznie wszystkim za mile komentarze (((*.*))).

elik21 (2008-12-27 18:02)

Szynka rewelacyjna,peklowała się sześć dni,po czterech dniach nastrzyknęłam ją zalewą żeby mieć pewność że w środku będzie też czerwona po upieczeniu.Tak samo zrobiłam ze schabem i też jest super.Naprawdę polecam.A oto moja szyneczka. 

lidka74 (2008-12-27 16:03)

 Na święta zrobiłam schab,marynował się 5 dni i wyszedł przepyszny,super pzepis.Polecam.

arabis (2008-12-25 07:31)

Szyneczka bardzo dobra :) zrobiłam ją z połowy porcji. Ponieważ doszłam do wniosku, że sól peklująca to już wystarczająco duzo chemii nie użyłam ani Vegety ani gotowej przyprawy do mięs. Po prostu obficie posypałam sola morską, świeżo tłuczonym czarnym pieprzem, papryka słodka i ostrą oraz ziołami prowansalskimi i majerankiem. Piekłam w folii aluminiowej i naczyniu żaroodpornym. Niestety mimo dwóch dni marynowania sól nie przeniknęła do samego środka i w środku mam szynkę szara a od zewnatrz czerwoną. Nikomu to jednak nie przeszkadza bo aromat i smak sa super!!!!!! mięsko jest wilgotne mimo tego, że wydłuzyłam czas pieczenia o 30 minut (ze wzgledu na to, że mięśko było twardawe). POLECAM ten przepis każdemu

merion (2008-12-18 18:03)

Kasiam100 i kuleczce dziękuję za rozwianie moich wątpliwości. Szynka kupiona, więc zabiorę się jutro do peklowania. Pozdrawiam

rog_j (2008-12-18 15:09)

Właśnie takiego przepisu szukałam!
Przepis ląduje w ulubionych a ja cieplutko pozdrawiam 

kuleczka (2008-12-18 02:18)

Merion - jak widzisz powyzej w komentarzach,nikt nie pisal jeszcze,ze szynka jest slona Od dawna robie ta szynke,boczek czy inne miesko w soli peklowej i zawsze na 1l. wody daje 2 lyzki soli i zapewniam Cie,ze szynka nie bedzie slona.
Pozdrawiam.

kasiam100 (2008-12-17 21:19)

słona to ona nie jest od tych 4 łyżek soli - sprawdzałam :)

merion (2008-12-17 20:53)

I ja mam pytanie dotyczące soli peklowej - czy 4 łyżki to nie za dużo ??? Boję się, że szynka będzie bardzo słona ?

anpola (2008-12-17 13:32)

Witam
a ja nie wiem co robić? właśnie dowiedziała się że sól peklująca to nic innego jak sól z dodatkiem azotynu sodu - substancja silnie konserwująca i bardzo ale to bardzo szkodliwa, w zwiększonej ilości może doprowadzić do śmierci. Na opakowaniu pisało by stosować łyżkę tej soli a w przepisie jest cztery. Moja szynka właśnie się moczy w zalewie wg. ww. przepisu, ale teraz nie jestem pewna czy szyneczka zrobiona w ten sposób jest zdrowa. Oby się nie okazało, że domowym sposobem w jakość jak ze sklepu?
Napiszcie co o tym sądzicie?

lidka74 (2008-12-17 09:05)

Mam pytanko jaką przyprawę do mięs stosowałyście, Knorra- czerwoną czy Kamisa zwykłą ?

aneczkabell (2008-12-14 19:49)

pierniczki rewelacyjne polecam wszystkim

kuleczka (2008-12-12 13:12)

Zapewniam Cie,ze serniczek jest bardzo dobry Rowniez pozdrawiam.

agee (2008-12-12 12:17)

Może być bardzo dobry:) Trzeba spróbować......A i co najważniejsze-nareszcie sernik pieczony bez ciasta kruchego, gdyż nie lubię go wyrabiać....;) Pozdrawiam