Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika Krystyna911

Komentarze wystawione przez użytkownika Krystyna911

Krystyna911
Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake z malinowym curdem
Sernik/cheesecake z malinowym curdem
7.3k
204
26
Krystyna911
Krystyna911

(2011-01-29 19:12)

bbaassiiaa911 - tak wygląda biała czekolada (klik) użyta do tego sernika

Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake żurawinowy
Sernik/cheesecake żurawinowy
3.2k
108
3
Krystyna911
Krystyna911

(2011-01-28 13:26)

Mówisz i masz :)
Czy jeszcze jakieś życzenia smakowe ? ;)

Fot. Krystyna911, Sernik/cheesecake z malinowym curdem
Sernik/cheesecake z malinowym curdem
7.3k
204
26
Krystyna911
Krystyna911

(2011-01-28 13:12)

Mońciu, mnie zostało curdu troszeczkę tylko (jak widać na zdjęciu podałam go po prostu do sernika, polewając nim). Wszystko zależy od tego jak bardzo chcemy mieć malinowy sernik. Jeżeli zrobisz z połowy składników, to będziesz miała mniej curdu w serniku i już.

Krystyna911

(2011-01-28 12:36)

Bardzo dziękuję za miłą opinię. Ja uwielbiam się bawić w wymyslanie coraz to i nowych przepisów,  ze szczególnym uwzględnieniem serników typu cheesecake. Jeszcze wiele ich w mojej sernikowej kolekcji

Krystyna911

(2011-01-28 12:12)

" Skąd masz ten przepis? " - uważam, że to jest bardzo dziwne pytanie i trochę nie na miejscu, ale odpowiem Ci. Z własnej głowy. Od początku do samego końca. Tak jak wiele innych przepisów.

Krystyna911

(2011-01-28 09:28)

ja bym postawiła na wiśnie mrożone. Zmiksowane i przetarte, aby nie było skórek. Jeżeli będziesz miksowała brzoskwinie na mus, to zobacz czy nie jest on zbyt gęsty. Jeżeli tak, to dodaj soku spod brzoskwiń

Krystyna911

(2011-01-28 07:05)

Ekkore - ja nigdy nie zamieniałam malin na inne owoce. Brzoskwiń z puszki bardzo rzadko używam, bo ich po prostu nie lubię zbytnio. Zdecydoanie wolę morele (myślę tu o owowcach z puszki jak i tych świeżyvch). Nie robiłam curdu ani z jednych ani z drugich. Obawiam się, że przetarte będą zbyt gęste aby zrobic curd.
Curd można przechowywac przez kilka dni w lodówce. Ale ten malinowy jest tak smaczny, że jestem pewna iż szybko zniknie ze słoiczka :) Pisałam o przechowywaniu w słoiczkach, bo ten można szczelnie zakręcic.
Jajek absolutnie nie wolno ubijac. Tak jak i masy serowej. Można całośc wymieszac mikserem ręcznym i zajmie nam to ok. pół minuty, byle tylko powstała gładka masa serowa. Im mniej napowietrzymy tym lepiej.

Krystyna911

(2011-01-27 20:21)

Ser śmietankowy powinien mieć nie mniej jak 24% tłuszczu, wtedy na pewno otrzymamy odpowiedzni efekt smakowy. Bardzo dobry jest Delfiko, czy Zielona łąka (tak chyba się nazywa i jest do kupienia w Biedronce) pakowane oba w 500g kubełki. Często dodaję Almette lub z Piątnicy 'Twój smak" - oba lekko słone tak jak i Philadelphia, ale w samym serniku nie wyczuwa się słonego posmaku.
Zaraz edytuję przepis i dopiszę ile tłuszczu powinien mieć ser, bo to bardzo istotne jest

Fot. Malena, Ciasto z makiem Maleny
Ciasto z makiem Maleny
6.7k
67
7
Malena
Krystyna911

(2011-01-25 18:40)

Wcześniej mieliłam mak w młynku do kawy. Ale ostatnio trafiłam na mielony mak w sklepie. Takim malutkim wiejskim sklepiku. TAK WYGLĄDA (klik)

Fot. till, Kruche ciasto orzechowe
Kruche ciasto orzechowe
41.8k
221
4
till
Krystyna911

(2011-01-24 20:02)

Pewnie, że pachnie. Mam bardzo podobne w zbiorze swoich przepisów :

Fot. Busiaaa, Babka zebra po mojemu
Babka zebra po mojemu
4.2k
22
9
Busiaaa
Krystyna911

(2011-01-24 13:43)

Z wielkim niedowierzaniem poszłam do kuchni zważyc tę 1 szklankę mąki krupczatki. Szklanka, która ma pojemnośc 250 ml zawiera 171 gram mąki krupczatki (ważyłam na wadze elektronicznej). Zważ proszę jeszcze raz tę mąkę, bo ta różnica jest zbyt duża.

Fot. Krystyna911, Tort malinowo-czekoladowy z ganache
Tort malinowo-czekoladowy z ganache
6.4k
230
13
Krystyna911
Krystyna911

(2011-01-22 19:42)

Przecież w przepisie pisze, aby rozpuszczoną żelatynę dodać do odłożonej części musu malinowego. Jeżeli mus malinowy (ten do żelatyny) będzie miał temperaturę pokojową to nie ma prawa nic się ściąć i nic nie powstanie. I dopiero ten mus dodajemy do ubitej i wymieszanej z pozostałym musem, śmietany.
Gdy żelatynę dodajemy do bardzo mocno schłodzonej śmietany, to wtedy żelatyna  ścina się natychmiast i powstają grudki.

Krystyna911

(2011-01-21 13:49)

tu jest najlepsza jednak żelatyna. Można spróbować ubić śmietanę z fixem i dodać mus malinowy, ale jest to zbyt ryzykowane.

Przepis
Oponki serowe
6.4k
28
3
anqe
Krystyna911

(2011-01-21 08:35)

Najlepiej będzie, gdy egytujesz przepis i tam wstawisz gramaturę sera. Od razu będzie wszytko wiadomo, bez szukania w komentarzach

Fot. aguniant86, Puszysty sernik z wiaderka
Puszysty sernik z wiaderka
773k
1.1k
114
aguniant86
Krystyna911

(2011-01-14 20:06)

arkidea1982 - przecież pisze 1,5 szklanki cukru (ubija się z białkami)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij