Komentarze wystawione przez użytkownika Rzymianka

Rzymianka (2013-10-26 12:51)

Jak kupisz podgardle, to na nim jest skórka, na boczku surowym też jest i na golonce.Wszystkie te mięsa można użyć do mielonki. Za piwo dziękuję, nie piję.

Rzymianka (2013-03-21 21:31)

Od paru lat używam olej ryżowy w mojej kuchni, tylko nie tej marki. Mój ma kolor jak każdy olej, jest praktycznie bezsmakowy i bardzo dobry do wszystkiego. Martwię sie, bo ostatnio go w sklepach nie widać. Cena  około 17 zł. za 750ml.

Rzymianka (2013-01-13 00:10)

PS. Natka pietruszki jest  "obowiązkowa".

Rzymianka (2013-01-13 00:06)

Pamiętam ten przysmak z  rodzinnego domu.Nadziewało się szyjki gęsie przy okazji nadziewania  gęsi, ale nadziewało się skórę surową , a nie gotowaną. Skóra ugotowana jest bardzo krucha i "skurczona". Radzę spróbować z surową.

Przepis na "gęsie pipki" z żołądków mam gdzieś w zapiskach / gotował je kiedyś w Krakowie na Kazimierzu p. Makłowicz z Panem, którego nazwiska nie pamiętam. Jak znajdę wstawię na WŻ. Są przepyszne i całkiem inne w smaku niż nadziewane szyjki. Dla mnie są to dwie różne potrawy.

Rzymianka (2012-11-20 13:50)

Wędzimy około 4 godzin w niższej temperaturze , a potem przez około 30 minut w tem. około 80 stopni. Czas wędzenia zależy od grubości jelit, cienkie krócej, grubsze dłużej.

Rzymianka (2012-11-12 20:13)

 Dwukrotne gotowanie kapusty i odlewanie wody to pozbawienie jej smaku i zapachu.Ponadto, pierwszy raz spotykam się  z gotowaniem wstępnym kapusty słodkiej i kiszonej razem. No i ta szklanka oleju !

Rzymianka (2012-10-18 18:50)

Surowych buraków, tak jak i ziemniaków się nie je. 

Rzymianka (2012-10-05 20:50)

Można, jak ktoś lubi słodkawe piwo, ja osobiście od czasu do czasu piję "imbirowe".

Rzymianka (2012-10-02 12:38)

Syringa - jak się dobrze zastanowisz, to to może uda Ci się zrozumieć.1 litr wody + 1 kg imbiru + 1 kg cukru , to napewno nie tylko 1litr wody!

Nalej do litrowego naczynia 1 litr wody , dosyp do tego 1 kg cukru i wsyp 1 kg imbiru - zmieściło Ci  się wszystko  w tym 1 litrowym pojemnku ?

Rzymianka (2012-09-23 18:18)

Cebuli brakuje.

Rzymianka (2012-09-17 20:07)

Nie wymaga parzenia gdy wędzi się na gorąco, tzn. przez około 30 minut  temperatura wędzenia wynosi ok. 80 stopnie.

Rzymianka (2012-08-06 13:33)

Farfocle zwykle opadają na dno słoiczka, tak że można z wierzchu nabrać "czystego "soku. Ja nie odcedzam , jak syrop postoi razem z " farfoclami " nabiera " mocy ", tzn. jest bardziej aromatyczny.

Rzymianka (2012-05-06 17:41)

Bardzo smaczne expresowe ciasto. Zamiast kisielu dałam mąkę ziemniaczaną i exstrakt waniliowy. Polecam !

Rzymianka (2012-04-17 22:19)

1 szklanka startej skórki cytrynowej na 1 kg twarogu to chyba pomyłka ?

Rzymianka (2012-03-11 11:18)

Radzę wypróbować przepis, jest w nim dużo tłuszczu /75 dag/, więc może potrzeba tyle drożdży.