Pokroić pieczarki
Cebulę drobno posiekać,czosnek,pora,marchewkę pokroić cieniutko w talarki.
Rozgrzać łyżkę masła na patelni i podsmażyć cebulę czosnek, pół pora, marchewkę.Lekko posolić.Gdy warzywa lekko się zarumienią dodać pieczarki i dusić pod przykryciem.Ponownie lekko posolić i popieprzyć do smaku,można dodać szczyptę gałki muszkatołowej i majeranku.Następnie dodać drugą łyżkę masła.Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu.
Do garnka z zimną woda włożyć pokrojoną w kostkę pietruszkę, seler,drugą połowę pora, liść laurowy,kostkę rosołową i zagotować.
Gdy na patelni zacznie zbierać się woda z pieczarek trzeba zebrać ja łyżką i wlać do garnka z bulionem.Poprawia to bardzo smak zupy.
Gdy pieczarki nie będą już tracić wody przełożyć zawartość patelni do bulionu.Przelać odrobinę bulionu na patelnię i wypłukać ją z pozostałości, wlać popłuczyny;-) z powrotem do garnka z bulionem.Gotować jeszcze wszystko ok 15 minut.Po tym czasie wyłowić ok. pół szklanki pieczarek i odstawić.Resztę zmiksować aż powstanie kremowa konsystencja.Do zmiksowanej zupy dodać wcześniej wyjęte pieczarki.Zupka jest gotowa
article
recipe
gallery
movie
magia288 (2015-01-08 13:27)
Witam.
Krem przepyszny! Doskonały przepis na krem bez dodania mąki! Ja dodałam jeszcze do przepisu dużą ilość natki pietruszki i dwa ziemniaki (także zmiksowane w zupie).
Dziękuje za pyszną ucztę :)