Szykujemy sos dyniowy:
W duzym garnku nastawiamy ok. 1.5 l wody i ja solimy. Dynie kroimy w kostke i wrzucamy do wody. Gotujemy do miekkosci. Nastepnie lyzka cedzakowa wyjmujemy do naczynia, wode pozostawiamy. Dynie miksujemy lub ubijamy tluczkiem - dokladnie, aby nie bylo grudek.
Na patelni rozgrzewamy tluszcz. Cebule obieramy i kroimy w kosteczke. Wrzucamy na patelnie i szklimy. Dodajemy przecisniety przez praske czosnek i dynie, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Lekko studzimy.
Dodajemy ser i przyprawy - nie nalezy zalowac przypraw, poniewaz dynia jest niewyrazna w smaku i trzeba ja dobrze przyprawic, aby potrawa byla smaczna. Rozrzedzamy sos dodajac szklanke wody, ktora nam zostala z gotowania dyni.
Szykujemy sos szpinakowy:
Na duzej patelni rozgrzewamy maslo, wkladamy porcjami szpinak i smazymy, az zwilgotnieje. Wtedy siekamy go drewniana lyzka. Dodajemy przecisniety przez praske czosnek, odstawiamy do wystygniecia.
Do miski wkladamy obydwa sery, wbijamy jajko, dodajemy szpinak i przyprawiamy.
W duzym garnku gotujemy osolona wode i gotujemy w nim makaron - nalezy uwazac, aby go nie przegotowac, zeby nam sie nie rozpadal. Ale surowy tez nie moze byc:)
Makaron odcedzamy, rozkladamy na plasko i lekko osuszamy.
Na dno naczynia do zapiekania kladziemy porcje sosu z dyni.
Na kazdy plat makaronu kladziemy porcje sosu ze szpinakiem, zwijamy, ukladamy roladki na sosie jedna obok drugiej.
Wierzch roladek smarujemy sosem dyniowym i poypujemy zoltym tartym serem.
Wkladamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 40 minut.
Wyjmujemy, zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie posypujemy swiezo siekana pietruszka i podajemy.
article
recipe
gallery
movie
