Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Zrazy kociewskie

Zrazy kociewskie

37.9k

741

Difficulty level
Average

Ingredients:

1 kg mięsa wieprzowego (karkówka lub szynka)
40 dag kiszonej kapusty
2 cebule
5 dag suszonych grzybów
sól, pieprz, cukier
bulion grzybowy w kostce

Prepare instructions:

Grzyby namoczyć w wodzie i obgotować przez ok. 10 minut. Wywaru nie wylewać! Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Kapustę posiekać i dodać do cebuli. Dodać posiekane grzyby. Podsmażyć razem przez ok. 5 minut, następnie dolać wywar z grzybów i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem (farsz powinien być dosyć pikantny). Dusić do czasu aż odparuje cały płyn. Ostudzić.
Mięso pokroić w plastry i rozbić cienko. Obsypać solą i pieprzem. Nałożyć farsz i zwinąć ciasno w roladki. Spiąć wykałaczkami. Obsmażyć na oleju. Resztę farszu przełożyć do naczynia żaroodpornego, na to poukładać zrazy. Rozpuścić bulion grzybowy w 2 szklankach wody i zalać kapustę ze zrazami. Zapiekać pod przykryciem ok 1,5 h lub do czasu aż będą miękkie.

Author: Kluko 2009-10-17

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Meat Pork
Tags:	grzyby kapusta kiszona obiad roladki wieprzowina zrazy more tags

View all comments (41)

Show previous comments

Sara_R (2010-11-15 10:11)

Zrazy Super! Ekstra pomysł, smak wyjątkowy i oryginalny. Robiłam z karkówki i w Szybkowarze, w 15 minut miałam pyyyyszny obiadek :) Super, zrazy będą Często gościły na naszym stole, mniam mniam

elajarm (2010-11-15 10:23)

Pyszne te zrazy!Wszystkim bardzo smakowaly.Dzieki za przepis.Pozdrawiam autora.

Mońcia (2010-12-17 08:41)

Kluko,wczoraj poprzeglądałam sobie twoje przepisy i jestem pod wielkim wrażeniem twojego talentu kulinarnego!Zainteresował mnie ten przepis na zrazy kociewskie,chciałabym je zrobić na świąteczny obiad.Planuję podać je z pieczonymi ziemniakami nie mam jednak pomysłu na surówkę,może jakieś podpowiedzi co do tego,w sumie wykwintnego obiadu może pasować?Z czym ty podawałeś te zrazy???Będę wdzięczna za wszelkie pomysły.

Kluko (2010-12-20 23:57)

Szczerze mówiąc nie podawałem ich nigdy z żadną surówką. Zawsze miałem tyle kapusty zapiekanej ze zrazami, że służyła ona jako dodatek do zrazów i ziemniaków. Myslę, że surówka z marchewki na słodko pasowałaby chyba najlepiej, ale to kwastia gustu :)

Mońcia (2010-12-31 16:44)

Zrobiłam te zrazy na świeta i przyznaję,że są pyszne,wszystkim bardzo smakowały.Podałam je na tej kapuście z grzybami na której zrazy dusiły się w brytfance czyli robiła ona jednocześnie za surówke i to był jednak błąd -to było jak jedzenie chleba z masłem i zagryzanie go masłem jednocześnie.Farsz zlewał sie smakowo z kapustą i w sumie na jedno by wyszło gdybym mięso w plastrach ułożyła na kapuście z grzybami i w ten sposób to udusiła.Ogólnie jednak polecam.

MoniaKociara (2011-01-06 20:02)

Mam zamiar przygotowac te zrazy w sobotę, mam tylko pytanie, na ile zrazów da się zrobić z takiego kilogramowego kawałka?

anrubi (2013-11-06 13:42)

Poczynione, to jest pyszne :) Surówka z marchewki pasuje tu idealnie. Dzięki i polecam innym.

Kokosanka83 (2013-12-09 11:26)

Tyle pochlebnych opinii i ja zrobiłam. Powiem szczerze, że zrazy są ok, ale żeby nad nimi piać z zachwytu? Nie były niedobre ale nie były też rewelacyjne. Najlepsza z tego wszystkiego była kapusta.

Ksena31 (2019-02-07 17:12)

Mam pytanie czy te zrazy można zrobić dzień wcześniej a potem je odgrzać planuje zrobić je na święta a mam ze 30 osób.

Rzymianka (2019-02-12 18:02)

Można. Jeszcze lepiej przejdą wszystkie smaki.
cheesy

Ksena31 (2019-02-13 17:03)

Dziękuję bardzo za odpowiedz jak zrobię to napiszę.

1miska7 (2020-01-14 12:46)

Robiłam ostatnio te zrazy - czasochłonne są i to bardzo ale jakie dobre

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Gulasz ogrodowo-leśny Wkn

By blackrose4u, Pulpety w sosie pieczarkowym

Pulpety w sosie pieczarkowym blackrose4u

By kaha87ha, Warkocze Pani Twardowskiej z sosem śmietanowo-grzybowym

Warkocze Pani Twardowskiej z sosem śmietanowo-grzybowym kaha87ha

By lenka075, Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad

Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad lenka075

By kaslava, Aromatyczny gulasz wieprzowy

Aromatyczny gulasz wieprzowy kaslava

Gniazdka przepiórcze Wkn

By Wkn, Polędwiczki maślane w sosie cebulowym

Polędwiczki maślane w sosie cebulowym Wkn

By Wkn, Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste

Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zrazy kociewskie

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

majolika (2009-10-18 09:34)

skopolendra (2009-10-18 09:39)

natalka1 (2009-10-18 10:03)

Sara_R (2009-10-18 11:57)

dankarz (2009-10-20 18:59)

Junona (2009-11-28 14:55)

elunia.o (2009-12-07 15:08)

nitka206 (2010-01-18 18:43)

ulla* (2010-01-24 17:00)

Martys28 (2010-05-08 20:06)

lily1 (2010-06-21 16:51)

pszczolka (2010-08-01 14:38)

renataz36 (2010-08-01 20:25)

Kluko (2010-08-02 12:05)

pralina (2010-08-02 20:20)

renataz36 (2010-08-03 13:12)

mariolan76 (2010-11-10 15:51)

Sara_R (2010-11-15 10:11)

elajarm (2010-11-15 10:23)

Mońcia (2010-12-17 08:41)

Kluko (2010-12-20 23:57)

Mońcia (2010-12-31 16:44)

MoniaKociara (2011-01-06 20:02)

Kluko (2011-01-09 22:44)

MoniaKociara (2011-01-10 02:22)

margola (2011-01-14 13:39)

isia017 (2011-02-16 12:08)

Daria P. (2011-05-06 23:17)

Daria P. (2011-05-08 20:33)

Kluko (2011-05-10 21:48)

Mloda (2012-02-06 22:04)

Paola_r (2012-03-30 12:52)

vikunia (2012-04-08 18:22)

Haanala (2012-04-08 18:48)

janka (2013-11-01 22:08)