Rozmrozić filety,posolić ,popieprzyć.
Sos:rozpuścić margarynę,dodać mąkę,połączyć ,dodać mleko i ciągle mieszając chwilę pogotować.Zestawić z ognia dodać sól ,pieprz,vegetę i pół startej gałki muszkatołowej,sok zcytryny(ocet)do smaku,dodać żółtko wymieszać.
Szpinak sparzyć,posiekać,dodać przyprawy i zmiażdżony czosnek (2-3ząbki lub wg uznania)
Naczynie żaroodporne lub blaszkę wysmarować margaryną(olejem),ułożyć rybę,na niej ułożyć szpinak,wszystko zalać sosem,posypać startym serem.
Zapiekać 40min.