Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Wołowina po burgundzku

Wołowina po burgundzku

22.6k

Difficulty level
Average

Ingredients:

80 dag wołowiny bez kości
10 dag boczku wędzonego
2 łyżki mąki
10 dag pieczarek
500 ml czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki koncentratu pomidorowego
5 łyżek oleju
5 dag marchwi
5 dag cebuli
3 ząbki czosnku
sól, liść laurowy, pieprz ziarnisty
pieprz mielony
tymianek

Prepare instructions:

Cebulę i marchew pokroić w kostkę. Dodać liść laurowy, rozgnieciony czosnek, kilka ziaren pieprzu i tymianek.
Włożyć pokrojone w dużą kostkę mięso, zalać winem.
Odstawić na 24 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć, marynatę zachować.
Podsmażyć mięso przez 2-3 minuty z warzywami z marynaty i koncentratem pomidorowym. Posypać 2 łyżkami mąki.
Dokładnie wymieszać i zalać marynatą.
Zagotować, doprawić solą i pieprzem.
Mięso dusić ok. 3 godzin na bardzo małym ogniu.
Po tym czasie wołowinę wyjąć.
Sos przecedzić.
Pieczarki pokroić w ćwiartki, boczek w kostkę.
Podsmażyć na oleju.
Dodać do sosu razem z mięsem. Gotowšć 7 minut.
Doprawić solą i pieprzem.

Jeśli marynaty jest za mało, żeby przyżądzić z niej odpowiednią ilość sosu można dolać wodę lub wino czerwone wytrawne.

Author: JWK10 2004-05-18

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Beef

View all comments (1)

ekkore (2008-12-21 15:21)

bardzo dobry gulasz. Co prawda w trakcie gotowania aromat wina tak przebijał - że myśłałąm, że zmarnowałam i wino i mięso. Ale efekt przeszedł wszelkie oczekiwania. Podane z niemieckimi knedlami z bułki (gulasz jest aromatyczny, intensywny - dodatek musi być neutralny). Do tego surówka z czerownej kapusty. Jutro z kaszą jęczmienną (gryczana jest zbyt aromatyczna moim zdaniem). A oto efekt:

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By kamila258, Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami

Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami kamila258

By Kobi1704, Polędwica na grzybowej kaszy

Polędwica na grzybowej kaszy Kobi1704

By acrobaleno, Kebab na grilla - prosta pychota !!!

Kebab na grilla - prosta pychota !!! acrobaleno

Wołowina po burgundzku 1 bahus

Boeuf Strogonow 2 bahus

By teresa55, Beef Strogonow po małopolsku

Beef Strogonow po małopolsku teresa55

duszona wolowina majka22

śląskie z mięsem wg Anes Anes

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".