Kapusta powinna być duża, ale też nie za bardzo zbita, o wadze 1,20-1,30 kg jest w sam raz. Z kapusty usunąć rozchylające się lub uszkodzone zewnętrzne liście. Ostrym spiczastym nożem wyciąć z główki głąb (nóż wbić lekko skośnie a koniec ostrza powinien sięgnąć środka główki). Włożyć główkę wycięciem do góry do dużego garnka i zalać wrzącą wodą. Przykryć garnek. Za kilka minut woda zacznie się gotować. Wtedy ostrożnie, by nie porozrywać liści, obrócić kapustę. Chodzi o to, by liście równomiernie na całej powierzchni zostały zmiękczone. Powoli zdejmować zmiękczone liście.
Ryż ugotować na sypko. Pieczarki umyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju do wyparowania sosu. Morele i rodzynki namoczyć na 20 min. Orzechy i morele drobno posiekać. Wymieszać ryż z pieczarkami, orzechami, owocami suszonymi, sezamem i słonecznikiem. Dodać pokrojony szczypiorek i przyprawy. Farsz do gołąbków powinien mieć smak słodko-pikantny i powinien być wilgotny. W razie potrzeby dodać trochę oleju i sosu sojowego). Zawijać w sparzone liście kapusty i dusić na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka. Gołąbki smakują zarówno z sosem beszamelowym jak i pomidorowym
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".