Wędzonka w kapuście

Kapustę wypłukać i mocno odcisnąć,  " z grubsza "  pokroić.
Namoczone grzybki posiekać drobno
a cebulę poroić w cieńkie półkrążki.
W/w składniki  + przyprawy włożyć do garnka
- i dobrze ręką wymieszać.
" Zakopać "  boczek i zalać niewielką ilością wody
i szklanką soku na tyle,
 -  by płyn nie był widoczny nad powierzchnią kapusty.
Garnek postawić na największym palniku by kapusta
szybko zagotowała się,  
-   i od tego momentu  gotować  b.  wolno -  2 godziny.
Wystarczy raz pod przykrywkę zajżeć, i odwrócić boczek.

  

         ------------------------------------------------------------
grzybki moczymy w bardzo niewielkiej ilosci wody
gdyż dodanie do kapusty wody z namoczenia nie jest tu wskazane,  - a szkoda wylewać smaku.
         ------------------------------------------------------------

Gdy boczek jest juz prawie mięki -  nastawiamy ziemniaki.
Zanim  będą gotowe - mięso  jest mięciutkie - spada z widelca.
Ziemniaki ucieramy dokładnie z gałką,  koprem i śmietaną.
Zrumienić cebulkę do polania ziemniaków.

     
                             życzę  Smacznego !