ulubiona pizza Gabrieli

CIASTO:
do średniej miski wsypać przesianą mąkę, rozdrobnione drożdże, przyprawy, oliwę, wymieszać. Dodając po trochu mleko z wodą wyrabiać ciasto. Zagniatać całość ok. 10 min. i odstawić na 1 godz. w ciepłe miejsce.
w tym czasie:
- pokroić pieczarki i usmażyć je na maśle/oliwie, przyprawiając pieprzem i solą
- pokroić cebulę i usmażyć jak wyżej, wymieszać z pieczarkami
- pokroić kiełbasę
- pokroić paprykę
- zetrzeć na tarce o grubych oczkach ser

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 6-7 mm i rozłożyć na lekko natłuszczonej blaszce (ciasto jest bardzo sprężyste, więc nie ma problemu z jego rozciąganiem).
równomiernie rozłożyć na cieście pieczrki z cebulą, następnie kiełbasę i paprykę. Wstawić ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok.15 min i posypać startym serem; piec do momentu, kiedy ciasto się zarumieni.
podawać z ketchupem i sosem czosnkowym

SOS:
jogurt wymieszać dokładnie z majonezem i pokrojonym koperkiem, dodać wyciśnięte lub bardzo drobno pokrojone ząbki czosnku. Można delikatnie doprawić solą.
 
SMACZNEGO