article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Ciemny biszkopt z 8 jaj.
Masa kokosowa:
0,5 l. mleka
0,5 szkl. cukru
1 kostka masła
30 dag wiórek kokosowych
duży cukier waniliowy
Masa śmietanowa:
0,75 l. śmietany 36%
600 g.serka waniliowego homogenizowanego,
5 łyżeczek żelatyny
0,5 szkl. cukru pudru
Dodatkowo:
puszka ananasów,
gorzka czekolada,
50ml. alkoholu (najlepiej białego rumu)
owoce do dekoracji tortu
Prepare instructions:
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy. Do gorącej masy dodać masło i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
Dolny krążek biszkoptu ułożyć na paterze. Założyć na niego obręcz tortownicy. Na biszkopt wyłożyć letnią masę kokosową, przykryć drugim krążkiem biszkopta. Odstawić aż masa kokosowa całkowicie wystygnie.
Rum i część soku z ananasów rozmieszać na poncz.
0,5 l. śmietany ubić na sztywno, wmiksować 450 g serka waniliowego i 1/3 szkl cukru pudru. 3 łyżeczki żelatyny rozmieszać z odrobina gorącej wody i wymieszać z masą śmietanową.
Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć 2/3 przygotowanej masy śmietanowej, ananasy i posiekaną czekoladę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkopta, nasączyć go ponczem i rozsmarować na nim równo resztę masy śmietanowej. Odstawić do ściągnięcia się masy.
Z reszty składników przygotować masę śmietanową jak poprzednio.
Delikatnie odciąć i zdjąć obręcz z biszkoptu. Przygotowaną obłożyć boki tortu i ozdobić wierzch. Schłodzić całość, przed podaniem ozdobić dowolnie owocami.
mamawiesia (2010-04-26 10:14)
witam
chaiałbym zrobić ten tort ale niekoniecznie taki duży, czy na tortownicę 24 cm zrobić kremy z połowy porcji czy z 3/4?
monami9 (2010-04-26 13:24)
Robiłam ten tort jakiś czas temu na rocznicę dzidziusia i babci. Wyszedł pyszny, wszystkim bardzo smakował, polecam.
Trusia (2010-04-26 18:59)
Myślę że wystarczy z połowy porcji, chyba że zrobisz z 0,5l śmietany i cały wierzch tortu ozdobisz rozetkami ze śmietany tak jak w tym torcie:
mamawiesia (2010-04-26 19:58)
dzięki a szybką odpowiedź 
pozdrawiam
sylvii (2010-05-07 10:15)
Mam zamiar zrobic ten torick jutro. Bardzo prosze o porade osob, ktore go robily i zdobily masa cukrowa lub marcepanem. Widze po zdjeciach, ze Gumcia i Aloalo tak wlasnie zdobily tort. Czym wowczas smarowalyscie tort na zewnatrz (wiem, ze masa na bazie smietany odpada)? Czy tym kremem (z wiorkami kokosowymi), ktory jest rowniez w przepisie? Bardzo prosze o szybka odp.
Trusia (2010-05-07 13:33)
Sylvi, ja eksperymentowałam z marcepanem cukierniczym i jeśli nałożyłam go na zastygłą masę śmietanową to nic się nie dział. Jeśli się boisz, że marcepan zacznie się topć to jeśli masz taką możliwość udekoruj tort w dniu podania. Wtedy napewno nic się nie stanie. Możesz też skontaktować się z Dorotax, onanapewno ma duże doświadczenie z masami cukierniczymi.
Pozdrawiam i życzę udanego wypieku :)
