Tort cytrynowy ze śmietaną

Oddzielić żółtka od białek. Połowę cukru pudru i cukier waniliowy wsypać do żółtek i utrzec na puszystą masę z łyżką gorącej wody. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubic z pozostałą ilością  cukru na sztywną pianę i dodac do ubitych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem. Ciasto wyłożyć do formy tortowej o średnicy 24 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką, piec ok. 45 minut w temp.  170^oC. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na połowę i nasączyć wcześniej przygotowanym sokiem cytrynowym. Nadzienie: 2 paczki galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu. Odlac 1/4 część, zostawić do stężenia, a gdy galaretka zacznie tężeć dodawać ją stopniowo do śmietany ubitej z cukrem pudrem. ZPołowę masy nałożyć na 1 krążek biszkoptu, rozsmarowac i przykryć drugim. resztą masy posmarować wierzch i boki. Pozostałą galaretkę posiekać nożem i nałożyć na górę tortu, przybrać plastrami cytryny.


Przepis pochodzi z książeczki z przepisami Dr. Oetkera