Biszkopt:Tradycyjnie żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, pod koniec dodajemy po 1 łyżce wody i soku z cytryny mieszając. Mąkę przesiewamy, dodajemy kakao i proszek do pieczenia,białka ubijamy na pianę mikserem, dodajemy cukier wanilinowy i dalej ubijamy do uzyskania gęstej piany, pianę dodajemy do masy z żółtek i delikatnie całość mieszamy po czym dodajemy mąkę z kakao i znowu całość dobrze mieszamy. Tortownice smarujemy masłem i posypujemy wierzch bułka tartą po czym wlewamy naszą masę na biszkopt. Pieczemy 30minut w temperaturze 160
o
Masa śmietankowa:Do szklanki wsypujemy śmietanfixy, cukier wanilinowy, cukier puder i mieszamy, śmietanę ( schłodzona koniecznie) chwilkę miksujemy po czym wsypujemy zawartość szklanki i dalej miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji, czekoladę rozpuszczamy na parze i odstawiamy do ostygnięcia. Masło (musi być miękkie) ucieramy z letnią czekoladą i łyżeczką cukru po czym dodajemy do ubitej masy śmietankowej, całość jeszcze miksujemy przez 1 minutę.
Przekładanie:Biszkopt kroimy na pół ( lub jak kto woli na 3 ), skórkę wierzchnią odcinamy i odkladamy na bok,nasączamy ponczem, masę nakladamy równomiernie na biszkopt
Po czym układamy na niej wiśnie ( ilość według uznania)
Nakladamy drugą warstwę biszkoptu i całość smarujemy cienką warstwą naszego kremu.
Teraz wierzch biszkoptu, który odkrawaliśmy, kruszymy bardzo drobniutko, orzechy włoskie ( około 2-3 garści )siekamy nożem i mieszamy z pokruszonym biszkoptem, powstałą kruszonka obsypujemy cały torcik i dokladnie przyklepujemy, dekorujemy według uznania...ja jestem zwolenniczką skromnych dekoracji...
SMACZNEGO
A oto Wielkanocna wersja mojego ulubionego torcika;)
article
recipe
gallery
movie
