You are here:
Main page
/
Recipes
/
Topfen knodel z kompotem rabarbarowym
Topfen knodel z kompotem rabarbarowym
Difficulty level
Average
Ingredients:
na kompot ok kilograma rabarbaru szkl soku pomaranczowego 7 lyzek cukru paczuszka cukru waniliowego 1 lyzka maki ziemniaczanej
na knedle ok. 300g suchego bialego chleba (moze byc tostowy albo bulki) 1 cytryna 160g masla 200g cukru pudru 3 zoltka 3 cale jajka ok 2 litry mleka 800g sera bialego ( widerkowy, u nas jest tylko taki lekko kremowy dokladnie zmielony)
Prepare instructions:
Na kompot obrac rabarbar i pokroic w kostke. Do garnka wlac sok pomaranczowy + rabarbar + 2 lazki cukru + pol paczuszki cukieru waniliowgo gotowac ok 5 minut lekko mieszajac, na koniec gdy rabarbar jeszcze nie jest rozgotowany dodac make ziemniaczana rozmieszana z lyzka wody. Kompot zostawic do schlodzenia.
Na knedle obrac chleb ze skorki (mozna troche tarka zetrzec). Miazsz pokroic w kostke. Z cytryny zetrzec skorke ( potrzebujemy kopiata lyzeczke). 150g masla + cukier puder + jajka +skorka cytrynowa i polowa lyzki soku cytrynowego utrzec na puszysta mase. Dodac chleb, wymieszac i najlepiej zostawic przez noc w chlodnym miejscu ( ja tak nie zrobilam i tez wyszlo).
Mleko z 4 lyzkami cukru i reszta cukru waniliowego podgrzyc. Ser wycisnac tak by nie bylo wody (wlozylismy go do sciereczki i mosno scisnelismy) i dobrze wymieszac z wczesniej przygotowana masa. Uformowac ok 12 knedli i ok 15 minut gotowac w mleku (mleko nie powinno sie gotowac. Starta skorke z chleba (bulke tarta) z dwoma lyzkami cukru i lyzka masla skarmelizowac. Knedle podawac posypane skarmelizowanymi okruszkami i kompotem.
Zamiast kompotu rabarbarowego mozna podac inny o kwasnawym smaku np wisnie. Knedle sa dosc slodkie wiec taki kwasny kompot swietnie pasuje.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".