Schab oczyścić z błon, obsypać solą obficie natrzeć, nakłuć głęboko wykałaczką,włożyć na 7 dni do lodówki, codziennie nakłuwać i obracać by za bardzo nie wyschła.Po tym czasie mięso naszpikować czosnkiem, natrzeć grubo zmielonym pieprzem ciasno zawinąć w gazę zasznurować i umieścić w przewiewnym miejscu na 5 dni. Po tym czsie cieniutko kroić i
..
smacznego