szybka zapiekanka ryżowa

Ryż gotujemy (jeżeli nie posiadamy wcześniej ugotowanego), najlepiej al dente. Z mąki, masła, mleka przygotowujemy sos beszamelowy (nie za gęsty, ponieważ ryż wciągnie dużo wilgoci). Sos przyprawiamy solą, białym pieprzem i czosnkiem (2-3 ząbki na około 3/4 l sosu). W naczyniu do zapiekania układamy podzielone na cząstki brokuły (surowe) i zasypujemy ryżem (można na wierzchu poukładać pokrojoną w krążki paprykę tudzież surową). Całość posypujemy świeżo startą gałką muszkatołową (odrobiną), pieprzem, solą. Na koniec polewamy, wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w temperaturze ok. 170°C przez 15-25 min (w zależności od tego jak miękkie warzywa się lubi). Gotowe! Papryka jest naprawdę opcjonalnym składnikiem. I bez niej zapiekanka jest smaczna