Szaszłyk z piersi kurczaka w mleczku kokosowym

1 dużą podwójną pierś z kurczaka (60-70 dag)

100 ml mleczka koksowego

2 łyżki sosu sojowego

1 limonka

1 łyżeczka ziaren kolendry

1/2 cebulki

2 ząbki czosnku

Dip z masła orzechowego

150 g masła orzechowego (Felix-lekko słodkie) 
120 ml mleka lub mleczka kokosowego
100 ml wody
1 łyżka oleju
1 ostra papryczka chili
1 mała cebulka ( lub biała część szczypioru)
1 łyżeczka imbiru mielonego

W rondelku rozgrzać olej. Papryczkę i cebulkę pokroić drobno. Smażyć mieszając przez 2-3 minuty. Dodać masło orzechowe, mleko, wodę i imbir. Cały czas mieszając podgrzewać przez kolejnych kilka minut. Jeśli dip jest za gęsty dodać jeszcze wody.  Podawać na ciepło lub zimno.