Szarlotka - Apple Pie

KRUCHE CIASTO

Masło łączymy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jajkiem, a następnie dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Chłodzimy je przez ok. 2 godz. i dzielimy na dwie równe części (z jednej części wykonamy spodnią, a z drugiej wierzchnią warstwę). Po wyjęciu ciasta z lodówki obie części rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Jedną z nich wykładamy formę o średnicy 28 cm i zapiekamy na złoto w temp. ok. 200°C przez ok. 15 min. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

NADZIENIE

Obieramy jabłka ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cienkie plastry. Rozpuszczamy na patelni masło z miodem, dodajemy 200 g jabłek i prażymy przez ok. 10 min na wolnym ogniu.

Po schłodzeniu wykładamy jabłka na upieczony wcześniej spód. Na prażone jabłka nakładamy pozostałą część pokrojonych jabłek.

Całość przykrywamy kruchym ciastem. Pieczemy w temp. 180°C przez ok. 40 min i pozostawiamy do ostygnięcia.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.