W rondelku na stopionym maśle przesmażyc liście laurowe, dodać mąkę, orzechy i powoli- stale mieszając (aby nie zrobiły sie grudy) - wlać letni bulion. Podgrzewać na niewielkim ogniu, aż sos zgestnieje, doprawiając go solą, pieprzem i mielona papryką.
Usunąc liście laurowe.
Ser utrzeć ze smietanką, wlać do sosu, mieszając, chwilę podgrzewać ---
Uważać aby sos nie zaczął si zbyt ścinać !!! To super sosik do cielęcinki lub innych delikatnych mięs, ale ja często robie go do różnych kluch, czy knedli :)