Ugotowane kurki przepuścić przez maszynkę,dodać jajka i bułkę tartą.Przyprawić do smaku i smażyć jak tradycyjne kotlety mielone.
Sos sporządzamy na bazie wywaru z kurek.500 ml wlać do garnka a pozostałe 100 ml połączyć z mąką i wlać do gotującego się wywaru.potem dodać śmietanę i koperek.
Najlepiej smakują z młodymi ziemniakami i pomidorem.