starty świeży chrzan - 5-6 łyżek,
masło - 2 czubate łyżki,
mąka - 1 czubata łyżka
surowe żółtka jaj kurzych - 2-3 sztW rondlu stopić masło, dodać do niego mąkę i zrobić białą zasmażkę.
Powstałą zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem i ciągle mieszając gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia sosu.
Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny.
Zaciągamy żółtkami, dodajemy chrzan, mieszamy i dokładnie podgrzewamy.
*Sos podajemy do gotowanych i pieczonych ryb