Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego; 20 dag cukru; 5 jajek; 2 łyżki budyniu; cukier waniliowy; aromat pomarańczowy
Masa kokosowa:
25 dag wiórków kokosowych; 20 dag cukru; 1,5 szk. śmietany 18%; 10 dag masła
Dodatkowo:
herbaniki; polewa kakaowa; puszka brzoskwiń
Prostokątną formę wyłożyć pergaminem, posmarować masłem i wyłożyć na spód herbatniki.
Masa serowa: żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, aromatem i twarogiem. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z pozostałymi składnikami. Wylać wszystko na herbatniki. Brzoskwinie pokroić na ćwiartki, ułożyć na masie serowej, delikatnie wcisnąć. Piec 45 minut w temperaturze 180'C. Ostudzić.
Masa kokosowa: śmietanę, cukier i wiórki kokosowe gotować przez kilka minut, do zgęstnienia. Ostudzone, zmiksować z masłem.
Sernik oblać polewą kakaową, gdy zastygnie, wyłożyć masę kokosową. Schłodzić.
* Przepis dawno temu spisałam do mojego zeszytu z jakiejś gazety. W oryginale spód stanowiło kruche ciasto, którego było zdecydowanie za dużo. Zamieniłam je na herbatniki. Udanych wypieków. ;)