Ciasto:
25 dkg sucharów
15 dkg miękkiego masła
40 g cukru
Nadzienie :
60 dkg tłustego twarogu
2 jajka
250 g śmietanki
10 dkg cukru
1 torebka cukru waniliowego
25 dkg czarnych jagód
Ponadto :
100 g kwaśnej śmietany
2-3 łyżki konfitur z czarnych jagód
Przygotowanie :
Suchary pokruszyć , a następnie zagnieść z masłem i cukrem.Ciastem wyłożyć spód formy, zagnieść ranty na wysokość 3 cm. Skórke z cytryny zetrzeć na drobnej tarce, a z owoców wycisnąć sok. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć starannie z twarogiem, skórką z cytryny, 2 łyżkami soku z cytryny, śmietanka,cukrem i cókrem waniliowym.
Piekarnik nagrzać do 180C. Białka ubić na sztywną piane i dodać do masy serowej. Jagody 15 dkg dodac do masy serowej i delikatnie wymieszać . Nadzienie wyłożyc na ciasto. Pieczemy 50-60 min, aż całość stężeje.
Ciasto ostudziś, a następnie posmarować kwaśną śmietaną. Na środek położyć konfitury jagodowe, a pozostałymi owocami ozdobić brzeg ciasta.
gerhud (2012-01-14 12:52)
Ile jajek do tego sera?