Comments for recipe „sernik puszek”

wiszedi (2010-11-04 11:13)

i czy do ciasta daje się same żółtka czy też białka bo za bardzo nie rozumiem.....?a jesli białka też to rozumiem że można je dodać albo ubite na pianę albo nie?

wiszedi (2010-11-04 15:55)

Upiekłam. Do ciasta dodałam całe jajka - wyszło pyszne, dodałam jeszcze kakao i jest jeszcze ciekawsze. Masa serowa rzeczywiście jest bardzo, bardzo delikatna, próbowałam jak sernik był jeszcze letni - wg mnie przypomina takie delikatniutkie ptasie mleczko na ucieranym cieście, może jak wystygnie do końca to trochę stężeje. Piekłam z połowy porcji w blaszce 24x28 ponad godzinę. Jednak amatorów tradycyjnych serników nie zachwyci bo ten sernik to taka pianka.

dankaxl (2010-11-05 11:44)

do sernika należy dodać zupełnie na końcu ubitą śmietanę ostrożnie wymieszać drewnianą łyżką i dopiero ubite białka, też delikatnie mieszać. Pieczenie to zależy od piekarnika. Ja piekę ten sernik często z tego względu, że jest mniej pracy. Piekę go nawet 1 godz i 10 minut. Jeśli piekłam go 1 godzinę to też opadł trochę. więc zwiększam o 10 minut. wszystko zależy od piekarnika . Myślę, że spód też może być kruchy jak pod jabłecznik, raczej trzeba podpiec. Można włożyć rodzynki.

Rubin (2010-11-14 19:39)

Pycha!!! Polecam wyszedł pyszny, puszysty, wcale się na kruszy, opadł tylko leciutkko, więc nie mogę przestać go jeść. Nie wiem dlaczego, ale wyszło mi całkiem dużo (blachę mam podobnej wielkości do tej co używa autorka przepisu) musiałam na szybki dorabiać ciasta kruchego i upiec w dodatkowej małej foremce (wcale nie narzekam bo im więcej tym lepiej). Tym samym mogę odpowiedzieć na pytania o ciasto kruche- tak może być kruche nie miałam z nim problemów.Ale chyba i tak lepsze na tym ucieranym.Ogólnie Pycha!! Dziękuję za przepis.

agweg (2010-12-28 21:21)

Sernik jest przepyszny. Mam tylko zawsze z nim jeden problem, ponieważ sernik po wyjęciu z piekarnika strasznie mi pęka. Błagam może ktoś ma metodę na tę przypadłość ...

Agnelina (2010-12-28 21:58)

Ja zawsze piekę ten sernik wieczorem i po upieczeniu zostawiam go w wyłączonym piekarniku do rana .

rkohou (2010-12-28 22:00)

Sernik rewelacyjny! Polecam wszystkim!

ilonaa (2010-12-29 08:14)

Danka a czy mogłabyś mi podać przepis na lukier?

aniag81 (2011-01-23 10:08)

Zrobiłam serniczek wyszedł przepyszny, rozpływa sie w ustach. Niestety mi opadł, chociaż trzymałam go w wyłączonym piekarniku prawie przez godzinę. Czy masz moze jakis patent na to by sernik nie opadał?

magpie101 (2011-02-04 21:31)

Upieklam, wlasnie sie studzi. Jutro podziele sie wrazeniami smakowymi i wstawie fotke jesli sie udal.

magpie101 (2011-02-06 17:01)

Przepyszny! Na stale wchodzi do naszego domu. Zrobilam kilka zmian: dalam tylko 530 ml kremowki, pieklam na kruchym swoim spodzie. oto dowod



Sernik jest lekki i delikatny, trzeba uwzazc przy krojeniu, bo sie kruszy ale kawalki ladnie wygladaja.
Polalam polewa z tego przepisu tutaj, jest rewelacyjna!

Ania23 (2011-04-04 15:55)

robiłam jakiś czas temu ale bez ciasta samą masę serową bo tak najlepiej smakuje u mnie :) ale obecnie jestem na diecie Dukana także tylko mogę popatrzeć :( :)

kojocica (2011-05-14 10:47)

ludziska to jest najpyszniejszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam juz od rana pochłonęłam chyba z 5 kawałkow i gdzie tu byc na diecie?

marlenam (2011-07-21 13:41)

Prosze o rade co zrobic,żeby ten serniczek nie opadał? Jak się piecze to pięknie wyrasta, pęka, kiedy jest juz upieczony po wyjęciu z piekarnika strasznie opada i to za kazdym razem kiedy go robie.

Jestesm już doświadczona w sernikach, zwykle nic nie opada a ten za kazdym razem, a robie jota w jote według przepisu.

Jaka jest recepta na nie opadanie sernika???

ajlati (2011-07-21 13:59)

mam nadzieje że autorka się nie obrazi,że odpowiem ale robie ten sernik już bardzo długo i z początku jak go wyjmowałam odrazu z piekarnika to opadał,a teraz po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuje do odrazu ani nie otwieram dzwiczek i tak gdzies przez ok 15 min a potem lekko uchylam dzwi piekarnika i po 5 min  wyjmuje i nic nie opada.pozdrawiam

Zosia-M1 (2011-08-06 12:32)

Pozwolę sobie dodać komentarz. Przepis na ten serniczek podesłała mi koleżanka, ktorą piecze sernik tylko z tego przepisu, ja również piełam go już kilka razy, wszyscy go zachwalaja, nawet ciocia, która dotąd piekła najlepszy sernik w rodzinie, puszek zawsze wychodzi pyszny, ale czasem niestety opada, następnym razem skorzystam z powyższej rady i zostawię w piekarniku po wyłączeniu. Jesli mogę coś polecić - czasem jak nie chcę mi się robić spodu, wykładam blaszkę herbatnikami i na to wylewam masę serową i piekę, wychodzi super, a jaka oszczędnośc czasu :) dziękuję za wspaniały przepis.

Inaures (2011-08-26 13:09)

Sernik jest przepyszny, najlepszy jaki jadłam w życiu, ale niestety tylko u innych. Gdy piekłam ja wyszedł taki bardzo mocno wilgotny (zawsze był raczej suchy i kruszący się) i opadł. Stąd moje pytanie. Jaki jest u was? Raczej suchy? Nie wiem co mogłam zrobić źle, może to sprawa sera?

marlenam (2011-10-21 13:30)

Niestety ani obkrawanie dookola ani trzymanie dluzej w wylaczonym piekarniku nie posktutkowalo. Sernik jak opada tak opada.Myslal ktos o dodaniu proszku do pieczenia do samego sera?

blondi87 (2011-11-25 09:07)

Robiłam zgodnie z przepisem i wyszło doskonale! Jest poezją smaku, rewelacja! Uwielbiam ten serniczek, sa stałe zagości na moim stole:) dziękuję za przepis i polecam wszystkim!

bela (2011-12-04 17:12)

Piekłam wczoraj ten serniczek jest pychotka wszyscy się nim zachwycali,ale bardzo mi sie kruszy że nie można go było pokroić na paterę tylko prosto na talerzyk czy taki jego urok?Piekłam na blaszce 34x24 i musiałam kołniesz robić bo po wylaniu był 1cm ponad brzeg,po upieczeniu  zostawiłam go w piekarniku 20min a pózniej jeszcze 15min ale uchyliłam drzwiczki nic nie opadł był bardzo wysoki tylko mi popękał bo nawet po upieczeniu był wyższy niż bok blaszki acha dałam zamiast 750 ml śmietany tylko 500ml może to miało wpływ że tak się kruszył i był bardzo wilgotny.Proszę napiszcie co zrobić aby się tak nie kruszył bo chciałabym go upiec na rocznicę śluby mojej bratowej i jak taki pokroić na stół.

angela (2011-12-04 23:00)

Także piekłam ten sernik. W smaku pyszny ale bardzo sie kruszy przy krojeniu. Wg mnie to przez dodatek bitej śmietany. Następnym razem dodam stopioną margarynę i zobaczę czy będzie się tak kruszył.

ciocia ula (2011-12-18 21:17)

Piekłam ten sernik wielokrotnie czasem faktycznie pękał ,ale w smaku rewelacja ,ja poprostu zwiększyłam  budynie na 2 całe i jest super,pozdrawiam .

kizi (2012-01-21 09:54)

pyszny sernik naprawdę gorąco go polecam!!

kizi (2012-01-21 09:56)

uważam że trzeba sernik prszykryć folią  aluminiową podczas pieczenia bo za bardzo się przpieka od góry.

anulkaD (2012-04-07 18:13)

upiekłam go wczoraj,dałam 2 budynie.nic nie opadł,pięknie pachnie,wszyscy go dzis zachwalali,mysleli ze z cukierni.polecam wszystkim.

wiola11 (2012-09-30 12:23)

Upieklam wczoraj i znowu pyszny.Opada mi jak kazdy sernik ale ten smak wszystko wynagradza;-))

misialina22 (2012-10-05 18:05)

Piec, bo warto! Przeze mnie-dwukrotnie. Pierwszy raz dokładnie wg przepisu; okazał się być bajeczny w smaku, jednakże niemiłosiernie sypiący (nie dało się go pokroić). Przy drugim podejściu skorzystałam z rad udzielonych w poprzednich komentarzach-zmniejszyłam ilość kremówki, zwiększyłam budyniu-i wyszło cudo, tak w smaku, jak i wyglądzie. 

Izuś (2012-11-25 13:42)

Chyba mi na wzrok padło, że do tej pory nie trafiłam na ten przepis (a przetestowałam z naszej stronki naście przepisów na serniki)- ale wczoraj nadrobiłam. Sernik pyszny (nie lubię ciast, a zeżarłam 3 kawałki). Dałam 1/2 l śmietanki i 2 budynie, kroi się ładnie, a smakuje bosko. Wyniosłam na balkon, bo na dziś nic by nie zostało- co się który w kuchni pojawił, to tylko było słychać mlaskanie. Dzięki za przepis, powtórka będzie na święta. Izka

karla54 (2012-12-21 16:41)

Właśnie upiekłam to ciasto, po prostu niebo w gębie. Serniczek jest super miękki, bardzo wysoki i znika z talerza w mgnieniu oka. polecam wszystkim

Dzola (2012-12-25 10:53)

Zachęcona pozytywami upiekłam ten sernik .Co tu dużo pisać POEZJA SMAKU i wychodzi z tego przepisu duża blacha ciasta naprawdę pysznego i lekkiego.POLECAM

lolki-71 (2013-09-30 10:38)

Sernik bajeczny:) Dziękuję za przepis i pozdrawiam

ania29247 (2013-10-14 08:35)

Cześć. Mam pytanko do autorka, albo forumowiczek odnośnie spodu  Troszkę haotycznie jest to napisane. Rozumiem, że ucieramy wszystko (tak jak napisane pokolei) mikserem, a na koniec dodajemy ubite na sztywno białka, i potem już tylko ręką mieszamy? Ten spó jest tak luźny , że da sie go ucierać mikserem? To jest w smaku kruche ciasto, czy coś innego ? :)

renataz36 (2013-10-14 12:07)

Aniu ten spód to tzw ciasto ucierane, miksowane mikserem, po dodaniu piany mieszamy je łyżką i wylewamy na blaszkę do zapieczenia

monilen (2014-01-02 17:14)

Jak zwykle niezawodny.Zastosowałam trick wyczytany z netu i piekłam w 150 stopniach 1,5 godziny,efekt - minimalnie sernik opadł i był jasny,nie przypieczony.Smak jak zawsze niebiański.

AnnaParada (2014-01-18 11:10)

Sernik bardzo dobry, mi opadł trochę i popękał, ale najważniejsze , że pyszny i puszysty, taki jak lubię :)

chrupcia (2014-04-18 17:35)

no to zobaczymy co z niego wyjdzie :) ostatnio sernik piekłam jakieś 15 lat temu (z marnym zresztą skutkiem hehe)

aleksandra_1990 (2014-10-20 10:23)

Budyń śmietankowy ma być z cukrem czy bez cukru ?

Pozdrawiam 

attena07 (2014-11-04 19:28)

Sernik pyszny 

kawa3 (2014-12-17 22:04)

Sernik rewelacja, robiłam na imieniny, i do teściowej. Właśnie dostałam zamówienie,żeby zrobić na święta.Pojedzie do teściowej.

magpie101 (2014-12-29 22:22)

Pieklam na swieta, wyszedl rewelacyjny:)

AniaX (2015-04-08 20:50)

Sernik rewelacja!Polecam każdemu.A oto dowód jak bardzo jest puszysty Poezja smaku!

Iwona87 (2015-05-08 10:21)

Witam,
Robiłam kilka podejść do sernika i zawsze mi mocno opadał, postanowiłam więc zapytać o sposób  wykonania autorkę przepisu i osoby piekące ten serniczek :) Jak powinnam dodawać ser do utartych żółtek z cukrem, czy po jednej łyżce czy od razu całość 1kg?
Jeśli dodaję po 1 łyżce, to jak długo mogę miksować mikserem każdą porcję przed dodaniem kolejnej łyżki:
-czy kilka sekund czy raczej kilka minut? ,
-a może dodawać łyżka za łyżką bez przerwy?
Czy budyń dodajemy jak już wmiksuję całość sera, czy budyń mogę miksować czy mieszać ręcznie?
Do masy serowej wmieszać najpierw ubitą kremówkę, a potem na koniec pianę z białek czy na odwrót?

Dziękuję serdecznie wszystkim, którzy doradzą mi jak podejść do tematu, no teraz jak się dowiem tych szczegółów to sernik musi się udać:0

iwett (2015-05-08 12:48)

Piekę podobny sernik z tym,że trochę inne proporcje - na 1kg sera - 6 jajek, 1 szklanka kremówki i 1 szklanka cukru bo nie lubimy za słodko.
Najpierw ucieram żółtka z cukrem na kogel mogel. Potem to już najlepiej rózgą (taką do sosów) szybko wmieszać ser (im dłużej ser będziesz miksować tym bardziej Ci rozrzednie), wsypać budyń. Ubić kremówkę - wmieszać. Ubic piane z białek i delikatnie wmieszać.
Na koniec jak trza daje sie bakalie. Piekarnik musisz mieć już nagrzany i hyc do pieca. Daję najpierw na 180 st. a jak mi się zetnie na 160 st. Gdy się lekko zezłoci przykrywam papierem do pieczenia. Na dno piekarnika daję blaszkę z wodą. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl lekko drzwiczki - niech stygnie.

Serniki mają to do siebie,że opadają więc robię górkę na środku sernika i  nawet jak opadnie to się wyrówna...........:)  A jeszcze lepiej jak popęka to polewa wlewa się do środka:)  
Ale może właścicielka przepisu się wypowie, może inaczej robi. Powodzenia.

Dżanina Fonda (2015-11-04 08:31)

Dołączam do westchnień nad tym sernikiem. :) Leciutki, puszysty, smaczniutki.  Nie opadł, jedynie pękł przez środek ale to żaden problem. To mój debiut z takimi lekkimi sernikami i bardzo nam przypadł do gustu. Chyba zagości w tym roku na świątecznym stole. Bardzo polecam i dziękuję za przepis.

steve (2018-04-05 20:44)

Witam.
Bardzo fajny przepis.
Sernik rzeczywiście bardzo smaczny. jednak okropnie się kruszy i trudno go estetycznie ukroić. Wie ktoś dlaczego?
Bedą powtórki.

Smosia (2018-04-06 10:57)

Kruszy się przez bitą śmietanę
A tak serio, to winny może być zbyt 'suchy ser.

alman (2018-04-06 11:23)

Też mam czasem problem z sernikiem, bo się kruszy. Jak wynika z mojego komentarza zamieszczonego kiedyś do tego przepisu, też smakował bardzo, ale z krojeniem było źle. Na święta piekłam sernik ze swojego przepisu, w którym nie było śmietany i mimo, że zawsze się udawał, tym razem porcje rozpadały się jak babki z piasku. Może jednak to wina sera faktycznie.

alman (2018-04-06 11:24)

Dodam, że mój ser nie był suchy, kupiłam w kostce, sama mieliłam.