Sernik - niebo w ustach

Ciasto:
 Wszystkie składniki zagnieść i wlożyc do lodówki.

Masa serowa :
Ser zemleć 2 razy( ja wrzucam do robota i mieszam za pomoca noża). W tym czasie topie masło i ubijam piane z bialek z odrobiną soli.
Gdy ser jest dobrze przetarty dodaje śmietanę, aromat waniliowy, żółtka utarte z cukrem budyń i znów mieszam w malakserze.Na koniec dodaje piane z białek i zimne roztopione masło.
 Masy jest zwykle dużo i wyrabiam ja juz teraz delikatnie z białkami nie robotem ale łyżką dzieki czemu sernik jest pulchny.

Blaszke wyłożyć papierem do pieczenia wylepić ciastem i wylać mase serową. Piec godzinę w temp okolo 180 stopni. Gdyby sie mocno podpiekal sernik od góry przykryć folia aluminiową. Po upieczeniu zostawić okolo 15 minut w uchylonym piekarniku.

Mój sernik zwykle pęka. Polewam go polewa czekoladowa jest pyszny puszysty i wilgotny. Nawet moja córcia go uwielbia.

Jak zrobię na Wielkanoc to zamieszcze zdjęcia.