Sernik pieczony

Wsypać mąkę do dużej miski. Dodac 8 łyżek tłuszczu, 8 łyżek cukru i 1 torebkę cukru waniliowego. Szybko wyrobić kruszonkę. Nasmarować odrobiną tłuszczu tortownicę. Wyłożyć do formy 2/3 kruszonki a nastepnie mocno docisnąć ja do dna naczynia. Dobrze odsączyć na sitku brzoskwinie, rozłożyć na spodzie sernika. Utrzeć pozostawiony tłuszcz z resztą cukru i cukru waniliowego na masę o konsystencji gęstego kremu. Dodać jajko, sok i otartą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszać z twarogiem i budyniem waniliowym. Rozłożyć równomiernie przygotowaną masę na brzoskwiniach a następnie wyrównac powierzchnie. Posypać wierzch ciasta resztą kruszonki( należy ją przy tym lekko rozdrobnić). Wstawić sernik do dobrze nagrzanego piekarnika. PIec około 50 minut w temp. 200 stopni. Upieczone ciasto pozostawic jakiś czas w formie aby troche przestygło. Posypać 1 łyżką cukru pudru. Na końcu dodajemy bita smietanę.