Serniczek Wiedeński z Gdańska
0.5szkl.mąki
0.5szl.mleka w proszku
1kg.twarogu we wiaderku
1szkl.cukru
1 cukier waniliowy
0.5l. kremowki 30% lub 36%
10 jajek
Składniki na spód kruchy:
1.5szkl. maki tortowej
2 łyzeczki proszku do pieczenia
150g.cukru (okolopół szkl.)
1 cukier waniliowy
2 jajka
200g.zimnego masła
Masa na sernik:
Mieszać żółtka+cukier+cukier wanil.+mąka+mleko w proszku +twaróg dodawać po jednej łyżce i miksować cały czas.
Białka ubić, śmietanę ubić
Dodać do masy mieszając ręcznie dużą łyżka .
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
W smaku jest bardzo delikatny,puszysty
Piec godzinę 160 na termoobiegu
180 bez termoobiegu
Składniki na spód wymieszać tradycyjnie,obsmarować blaszkę tłuszczem i posypać mielonymi migdałami np. z Lidla albo mielonymi orzechami.Blaszkę z wylożonym ciastem wkładam na ten czas do lodówki zanim skończę masę sernikową.
SMACZNEGO!!!
dziekuję:)
Sernik wyszedł rewelacyjny! Po prostu "niebo w gębie", delikatny, kremowy, wręcz rozpływa się w ustach:) Taki jak lubię! Zrobiłam z 3/4 porcji, bo miałam tylko 750 g twarogu. Ciasto kruche robiłam wg własnego przepisu. Piekłam wczoraj na jutrzejszą wizytę gości, resztę zamrożę i będzie na Święta (jęśli oczywiście coś zostanie do mrożenia;)) Polecam, bo naprawdę rewelacja! Dziękuję za wspaniały przepis!
nie bardzo rozumiem co z tymi migdałami, dać je na blaszkę pod ciasto? czy pierw ciasto i na to migdały, a potem ser
Wspaniale ciesze się,że zasmakował.
Miałam troszkę przerwy w pieczeniu tego serniczka, ale na Wielkanoc napewno upiekę.
Pozdrawiam serdecznie;)
Zuzanna, migdały drobno mielone sypiesz na natłuszczona blaszkę, to tak jak się używa najczęściej bułki tartej lub kaszy manny, to w tym wypadku migdały dają inny smak spodu.chociaż jak kto woli będzie zawsze dobrze .A później wykładasz spód ciasta kruchego.
dzięki za odpowiedź, pozdrawiam!