Gotujemy mleko z maslem,cukrem,1 cukrem waniliowym i szczypta soli.Wrzucamy ryz i gotujemy powoli na gesto.Schladzamy,dodajemy zöltka,rum i sok z pomaranczy.Tortownice lub inna forme na zapiekanki smarujemy maslem i posypujemy tarta bulka.Marmolade morelowa podgrzewamy az bedzie goraca.Do formy wlewamy 1/2 masy ryzowej,smarujemy goraca marmolada a na to wlewamy druga polowe ryzu.Pieczemy w nagrzanym piekarniku 190° ok.40 min.na zloto.W miedzyczasie ubijamy bialka na sztywna piane.Pod konien ubijania dajemy cukier puder i drugi cukier waniliowy.Piane dajemy n aprawie upeczony ryz ,göre mozemy posypac platkami migdalowymi, to wszystko zapiekamy jeszcze raz ok. 20 minut.Jemy na goraco z dowolnym kompotem.