Ryba zapiekana w sosie beszamelowym

Rybę sprawić i otoczyć mąką - lekko usmażyć (jeżeli ryba świeża i ma skórę to pamiętać, żeby smażyć najpierw skórą do góry).
Po usmażeniu przenieść do naczynia żąroodpornego. Zrobić sos beszamelowy: rozpuścic masło później do niego wrzucamy mąkę (jeżeli mąki/ masła za mało - dodajemy).Powinno mieć konsystencję gęstj śmietany. Gdy zaczną powstawać charakterystyczne bąble - dolewamy mleka , dodajemy przyprawy (pieprz, gałka i kto co lubi) i mieszamy aby nie było grdek. Gdy sos zacznie gęstnieć zalewamy nim rybę. Wstawiamy dopiekarnika nagrzanego do 180 C (150 z termoobiegiem) i zapiekamy około 15 - 20 minut.
Można również przed włożeniem do piekarnika posypać startym serem żółtym - wtedy zapiekamy do zrumienienia sera.
Smacznego.