Rybe oplukac osuszyc opruszyc sola i pieprzem,mozna skropic sokiem z cytryny.Make zmiksowac z zoltkami i mlekiem na koncu domieszac wode i piane z bialek odstawic na 20 minut.Rozgrzac olej,kawalki ryby zanurzac w ciescie i klasc na rozgrzany olej.Smazyc na rumiano z obu stron.Wyjmowac lyzka cedzakowa i klasc na bibule,aby sciekl nadmiar tluszczu.