Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zioła umyć i posiekać. Ser pokroić w kostkę, rozgnieść widelcem i wymieszać z ziołami, czosnkiem i cebulą. Plastry mięsa doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Powierzchnię mięsa wysmarować masą z sera, zawinąć, spiąć szpilami do mięsa, z zewnątrz posmarować olejem cytrynowym. Piec na grillu przez ok. 15-20 minut, często obracając.