- Przygotować nadzienie: Brzoskwinie umyć, obrać, pokroić w nieduże kawałki i wraz z cukrem waniliowym podsmażyć na patelni teflonowej aż do rozpuszczenia się cukru. Ostudzić.
- Ciasto drożdżowe: w misce rozetrzeć drożdże ze szczyptą cukru, dodać połowę mleka i 1/5 części mąki - sporządzić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut
- oddzielić żółtka od białek; żółtka utrzeć w misce z cukrem; białka przenieść na talerz i rozmącić widelcem - posłużą do smarowania powierzchni bułeczek, rogalików...
- do wyrośniętego rozczynu wlać utarte żółtka, wsypać mąkę i dodać podgrzane mleko i ręcznie wyrabiać.
- po dokładnym wyrobieniu wlać stopiony tłuszcz (margarynę) i wyrabiać aż do uzyskania gładkiego ciasta, które będzie odchodziło od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.
- Ciast rozwałkować na grubość ok. 0.5mm, wycinać duze trójkąty, na każdy nałożyć nadzienie brzoskwiniowe i zwijać w kształt rogalików.
- Posmarować roztrzepanym białkiem i piec na blaszcze ok 15 minut w temp. 175 stopni. Upieczone rogale posmarować lukrem.
życzę smacznego :)
a tu wersja z rogalikami z czekoladą i polewą czekoladową z orzechami:
Ciasto drożdżowe jest uniwersalne i nadaje się także do innych wypieków od tych bardziej słodkich nawet do pizzy; a oto przykłady:
http://wielkiezarcie.com/przepis35084.html
http://wielkiezarcie.com/przepis35086.html
article
recipe
gallery
movie
