Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko, potem przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (masa powinna być raczej gęsta, w razie czego dodac jeszcze łyżkę maki). obrane jabłka pokroić w drobna kostkę, dodać do masy. na koniec ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z resztą składników. piec na rozgrzanym oleju. podawać posypane cukrem pudrem.