Pulpety w sosie korniszonkowym

składniki na 12 pulpecików :

   ½ kg mięsa wieprzowego ( np. od łopatki, szynki)
   1 cebula
   1 jajko
   1 mała ,sucha ,pszenna bułeczka
   1-2  łyżki kaszy manny
   2 szczypty mielonego kminku
   sól , pieprz do smaku
woda ( mleko) do namoczenia bułeczki)
ok. 1 l wody do gotowania pulpecików
      listek laurowy , 4 ziarenka ziela angielskiego

składniki na sos :

   ½ kostki masła
   ½ cebuli pokrojonej w kostkę
   4-5 łyżek mąki pszennej
   6-8 korniszonków (ilość wg uznania)
   50 ml śmietanki ( ja daję 30%)
   ok.¼ szkl zalewy z korniszonków do zakwaszenia sosu
   szczypta cukru,sól,pieprz do smaku
   ewntualnie szczypta mielonego kminku