40 dag drobnej fasolki perłowej
1 cebula
1 marchew
2 ząbki czosnku
kawałek selera
1 mały por
40 dag kiełbasy jałowcowej
3 łyżki kaszy jęczmięnnej
sól, pieprz
majeranek
1 listek laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
Smaczna i pożywna fasolka na jesienne i zimowe obiady, polecam.
Fasolę myjemy i zalewamy na noc zimną wodą, żeby spęczniała. Czosnek, pora i cebulę drobno kroimy, marchew i selera ścieramy na tarce na dużych oczkach. Kiełbasę jałowcową kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie w szerokim rondlu.
Dodajemy warzywa i chwilę razem smażymy, dodajemy fasolę i zalewamy wodą,(fasolka musi być dokładnie przykryta wodą) doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż fasolka będzie prawie miękka, następnie dodajemy resztę przypraw i kaszę jęczmienną.
Gotujemy wszystko aż kasza zagęści fasolkę, koncentrat rozrabiamy z 8 łyżkami wody, dokładnie mieszamy i wlewamy do fasolki, gotujemy razem jeszcze 2 minuty. Podajemy z świeżym pieczywem.
Smacznego.