Smak tradycyjnej marchewki z groszkiem można wzbogacić o dodatek sera. Takie połączenie pasuje szczególnie do kotletów mielonych podanych z gotowanymi ziemniakami.
Marchew obrać, pokroić w kostkę, zalać wywarem warzywnym, przykryć i ugotować al dente. Dodać mrożony groszek, posiekaną natkę pietruszki, kukurydzę i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i gotować kolejnych kilka minut.
W międzyczasie mąkę uprażyć na słomkowy kolor na suchej patelni. Dodać masło, wymieszać, przelać do warzyw, zagotować. Zdjąć rondelek z kuchenki, gdy sos lekko zgęstnieje.
Podawać jako dodatek obiadowy. Bezpośrednio na talerzu posypywać drobno startym twardym długo dojrzewającym serem.