Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami

Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami

23.3k

228

Difficulty level
Easy

Ingredients:

3 polędwiczki wieprzowe
15 śliwek suszonych bez pestek
masło
0,5 l śmietany kremówki
sól, pieprz
100 ml brandy (lub whiskey)
natka pietruszki do dekoracji

Prepare instructions:

Mięso pokroić w 2 cm plastry, lekko rozgnieść ręką (nie rozbijać), obsypać solą i pieprzem. Zrumienić na maśle (jeśli patelnia jest za mała, smażyć mięso partiami). Gdy polędwiczki będą upieczone, polać brandy i podpalić. Po tym, jak zgaśnie płomień, podlać wodą i dusić ok 20 minut. W połowie duszenia dodać śliwki. Gdy będą już miękkie, zlać sos, dodać śmietanę i zredukować (odparować do zgęstnienia), aż powstanie gęsty sos. Posypać natką przed podaniem.

Można też dolać śmietanę bezpośrednio do mięsa i dusić do powstania sosu o odpowiedniej konsystencji.

Author: Kluko 2008-04-24

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork
Tags:	mięso obiad polędwiczki wieprzowe śliwki śmietana wieprzowina wykwintne more tags

View all comments (12)

Show previous comments

joannaglos (2008-05-06 11:39)

hej troche boję się tego podpalenia ?? i czy od razu podlać tą wodą ?? a jeszcze jedno z czym najlepiej to danko podać ??
pozdrawiam joanna

Kluko (2008-05-07 11:24)

Nie ma czego sie bac:) Alkohol sam sie wypali w kilkanaście sekund i zgaśnie. Dopiero jak zgasnie podlac wodą i dusic. Wydaje mi się, że najlepsze będą ziemniaczki puree lub ryż.

ośka (2008-08-31 14:33)

Powiem tak: zrobiłam dziś na obiad, wyszło super. Trochę zmodyfikowałam sos, bo ja przetarłam śliwki przes sito i wtedy dodałam śmietanę. Śmietankę dałam nie kremówkę, ale 18% taką do zup i sosów. Podałam z kluseczkami śląskimi i marchweką na ciepło. A tak wyglądało, zanim wymiotło z talerzy:

Kluko (2008-08-31 19:18)

Cieszę się, że smakowało:)
Ja daje kremówkę, bo mam pewnośc, że sos sam zgęstnieje, a zresztą lubię kremówkę ;) Zdjęcia rewelacyjne:)

ośka (2008-08-31 19:26)

Nie dodałam kremówki bo nie miałam akurat w lodówce, ale łaciata 18% do zup i sosów jest ok, nic się nie zawrzyło :D Właśnie mój połówke dobija się reztką która jakimś cudem została. Bedę do tego przepisu regularnie wracać :D

figencja (2008-08-31 19:54)

Ja pokroiłam śliwki w paseczki (wyglądały jak grzyby).Danie bardzo smakowite.Dzięki za przepisik.Pozdrowionka.

basilek (2009-01-07 16:54)

A śliwki to mają być kalifornijskie czy też wędzone ?

Ismea (2009-06-06 13:33)

Właśnie robie to na obiadek,

kedzioek (2009-11-29 19:50)

Polecam ten przepis jak najbardziej. Nic nie modyfikowałam, robiłam ze szkocką whiskey i co? PALCE LIZAĆ!!!! Rodzinka zachwycona :)))) Podałam z puree z ziemniaków i surówką z pora. A i nie trzeba się bać podpalania bo ogień nie buchnie i nie będzie wysoki. Dla mnie przepis na szóstkę!!!!

werdandii (2010-11-17 12:27)

..wiesz siedzę i myślę co napisać :) nie znajduję słów ..tak mi smakują :)
robiłam już kilka razy te polędwiczki ale zawsze zapominam wstawić opinię :)
jak dla mnie ,osoby lubiacej wszystko co posiada śliwki w swoim składzie to jest rewelka i tyle !

dorqi (2011-10-17 20:07)

Polędwiczki przepyszne. Robiłam je już kilka razy i za każdym razem wychodzą rewelacyjne :)

oliwia4000 (2021-10-15 16:32)

Bardzo smaczne polędwiczki, nie podlewałam wodą tylko od razu zalałam śmetanką. Dziękuję, było pyszne.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By MAGDAITYLE, Gulasz prawdziwie węgierski

Gulasz prawdziwie węgierski MAGDAITYLE

By evita0007, Poledwiczka faszerowana porem i pieczarkami

Poledwiczka faszerowana porem i pieczarkami evita0007

By kasiul_a, Roladki żurawinowo śliwkowe w sosie kasiuli

Roladki żurawinowo śliwkowe w sosie kasiuli kasiul_a

Polędwiczka w cukinii evita0007

Karkówka korzenna Wkn

By Kempol, Szlachetny gulasz wieprzowy z suszonymi grzybami.

Szlachetny gulasz wieprzowy z suszonymi grzybami. Kempol

By powsinoga, Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem

Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem powsinoga

By bahus, Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach

Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach bahus

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".