Ciasto. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Powoli dodawać cukier. Do ubitej piany wbijać po 1 żółtku, ciągle miksując. Następnie wlać wodę zmieszaną z olejem. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać.
Brytfannę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać przygotowane ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok 35 minut. Biszkopt wyjąć i ostudzić. Można też, rozlać ciasto biszkoptowe do dwóch jednakowych brytfann i upiec je równocześnie.
Masa. Miękkie masło z margaryną utrzeć na puch, stopniowo dodawać cukier, a następnie mleko w proszku, na przemian z serkami. Miksować tylko do połączenia składników.
Poncz. Z kawy i alkoholu przygotować poncz i wystudzić.
Przełożenie. Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Pierwszy blat nawilżyć ok 1/4 ponczu. Wyłożyć 1/3 masy. Biszkopty moczyć w ponczu i układać na masie. Posypać kakao. Drugi biszkopt posmarować cienko połową pozostałej masy i posmarowaną stroną położyć na ciastka. Wierzch biszkoptu lekko naponczować. Wyłożyć ostatnią część masy, ładnie wyrównać i na wierzchu ułożyć zwilżone w pozostałym ponczu biszkopty. Wszystko oprószyć kakao, sypanym przez sitko. Schłodzić w lodówce.
Uwagi. Wyjąć z lodówki przynajmniej 30 minut przed podaniem, aby masa nieco zmiękła.
Przepis znalazłam w internecie na stronie Zszywka pl. Lekko go zmodyfikowałam.Robiłam placek już kilka razy.Bardzo polecam "spienione mleko", bo tak podobno tłumaczy się z włoskiego latte macchiato. Ciasto ładnie wygląda w przekroju i ma ciekawy smak.
article
recipe
gallery
movie
